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夏季吃桑葚營養(yǎng)高 注意食用禁忌

生活百科

桑葚的營養(yǎng)和作用桑葚營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機(jī)酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì) 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，桑葚具有增強(qiáng)免疫、防止人體動脈及骨骼關(guān)節(jié)硬化、促進(jìn)新陳代謝等功效 。
【夏季吃桑葚營養(yǎng)高 注意食用禁忌】桑葚中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機(jī)鹽、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D和煙酸等成分，具有營養(yǎng)和增強(qiáng)免疫力的功效，并可預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，避免癌癥發(fā)生 。
有心血管疾病的人不要錯過這個季節(jié)，可以多吃桑葚，因?yàn)槠渲械闹舅幔煞乐寡苡不匪帷⑻O果酸等營養(yǎng)物質(zhì)也有益血管健康 。此外，經(jīng)常食用桑葚可以促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動，同時可以幫助提高睡眠質(zhì)量，因此，消化不良和失眠者可以適當(dāng)多吃 。從中醫(yī)角度來說，桑葚味甘酸、性寒，入肺、肝、腎、大腸經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效 。所以，過度用眼的白領(lǐng)一族也可以多吃桑葚 。
食用桑葚的注意事項(xiàng)1、因?yàn)樯］厥瞧珱鲂缘模员M量別和苦瓜、番番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合一起吃，否則太寒 。
2、熬桑葚時忌用鐵器，因?yàn)樯］貢纸馑嵝晕镔|(zhì)，會跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒，重者可死亡 。
3、桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎 。
4、少年兒童不宜多吃桑椹 。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收 。
5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚 。
6、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應(yīng)忌食桑葚 。
7、桑葚吃多會導(dǎo)致鼻子出血，孕婦不宜食用 。
8、盡量別空腹吃，對營養(yǎng)吸收不好 。
夠買的時候要注意顆粒比較飽滿，厚實(shí)???沒有出水，比較堅(jiān)挺的，是比較好的，紅的桑葚會比較酸，所以紫色的最甜，表明已經(jīng)成熟 。
另外，由于桑葚分黑白兩色，所以不少人很疑惑哪一種顏色的桑葚藥用更佳 。兩種的藥用價(jià)值并無太大區(qū)別，不過，中醫(yī)認(rèn)為黑色入腎，白色入肺，因此，對于腎虛、腰酸腿疼的患者，建議多用黑色桑葚，而對于肺氣虛、常咳嗽的患者，則宜用白色桑葚 。

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