用料
- 冷凍鱈魚(yú) 300g
- 冷凍蝦仁 150g
- 面粉 15g
- 土豆淀粉 30g
- 米酒 30ml
- 蛋清 1個(gè)
- 姜末 5g
- 蒜末 5g
- 白胡椒粉 5g
- 白砂糖 5g
- 鹽 2g
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1、冷凍鱈魚(yú)300g，待其半解凍時(shí)切小塊
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2、攪拌機(jī)中放入鱈魚(yú)塊、蝦仁150g、蛋清1個(gè)、姜末5g、蒜末5g、米酒30ml、白胡椒粉5g、白砂糖5g、鹽2g，攪打成泥狀，裝碗
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3、在打好的魚(yú)蝦泥中加入面粉15g、土豆淀粉30g，攪拌至上勁
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4、將魚(yú)蝦泥放入裱花袋中，裱花袋剪一小口
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5、鍋中倒油，開(kāi)火加熱至160℃，擠入魚(yú)蝦泥，用筷子夾斷，炸至表面金黃，撈出
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【甜不辣的烹飪教程 甜不辣是什么做的】6、可搭配泰式甜辣醬或番茄醬享用
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