河南發面火燒的做法和配方 發面火燒的烹飪技巧
【河南發面火燒的做法和配方 發面火燒的烹飪技巧】
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1、主料：中筋面粉200克 。
2、輔料：酵母4克、無鉛雙效泡打粉2克、白糖2克、水100克、豬油一點 。
3、做法：
（1）開始和面，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳發十五分鐘，夏天天熱五分鐘就行 。
（2）面團排氣，分割成四等分，揉圓，蓋好靜置十五分鐘 。
（3）面團搟成圓片，直接放在不粘鍋里烙 。注意不要放油 。
（4）餅坯鼓起來，一面金黃，翻面繼續烙，兩面金黃就好了 。
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