海南雞腿飯的做法 海南雞腿飯怎么做好吃
步驟1
準(zhǔn)備食材：雞腿100克、米飯1碗、冰塊適量、西蘭花30克、鹽1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙、蒜3瓣、蘸醬汁適量、咖喱粉20克 。
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步驟2
雞腿洗凈 ， 正反面撒上鹽均勻腌制30分鐘 。
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步驟3
姜切片 。
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步驟4
蒜切片 。【海南雞腿飯的做法 海南雞腿飯怎么做好吃】
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步驟5
西蘭花切小片 。
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步驟6
鍋中倒水燒熱 ， 放入姜片 ， 等水開后放入雞腿 。
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步驟7
加入咖喱粉轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘 ， 用筷子搓一下 ， 輕松穿過表示熟了 。
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步驟8
準(zhǔn)備一碗冰水 ， 放入冰塊 ， 取出鍋中的雞腿放入冰水中浸泡至完全冷卻 。
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步驟9
將米飯扣入盤中 ， 雞腿切塊擺入米飯旁邊 。
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步驟10
另起鍋倒水 ， 下入蒜片和食鹽 ， 然后倒入西蘭花焯水兩分鐘撈出備用 。
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步驟11
將焯好的西蘭花放入米飯旁邊擺好 ， 最后淋入蘸醬汁即可 。
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