步驟1
食材：豬腳2只、大蔥10克、姜3克、蒜5瓣、八角2個、干辣椒5個、花生碎20克 。調味料：食用油20克、生抽3克、老抽2克、白糖3克、鹽2克 。
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步驟2
豬腳洗凈，剁成塊，鍋中水沸后，放入豬腳焯水2分鐘，撈出 。
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步驟3
大蔥切段 。
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步驟4
姜切片 。
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步驟5
將豬腳放入高壓鍋中，加入適量清水，放入大蔥段、姜片、大蒜、八角、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、鹽，上汽后煮20分鐘 。撈出，瀝干水分 。
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步驟6
炒鍋中油溫6成熱時，下入豬腳炸至金黃 。
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步驟7
【炸豬腳的做法，炸豬腳怎么做】撈出裝盤，撒上花生碎即可 。
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