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椰漿千層馬蹄糕的做法 椰漿千層馬蹄糕怎么做

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椰漿千層馬蹄糕的做法 椰漿千層馬蹄糕怎么做

文章插圖
【椰漿千層馬蹄糕的做法 椰漿千層馬蹄糕怎么做】1、用料：紅糖層的制作材料：馬蹄粉150g、紅糖片180g、清水600g椰漿層的制作材料：馬蹄粉100g、椰漿400ml、純牛奶250ml、玉米油（抹容器用）少許 。
2、馬蹄粉分成兩份：100g與150g 。
3、椰漿層需要的制作材料為：馬蹄粉100g、椰漿400ml、純牛奶250ml 。
4、椰漿、純牛奶與馬蹄粉混合均勻 。
5、用網篩過濾兩到三次 ， 粉漿更細膩 。
6、紅糖與清水倒于鍋中 ， 中火燒開轉小火煮到糖融化即可 。
7、紅糖水放涼 。
8、紅糖水與馬蹄粉混合均勻 ， 用網篩過濾兩到三次 。
9、兩種粉漿都準備好啦！
10、給容器內壁抹上一層薄油 。
11、蒸鍋里的水燒開后轉中火 ， 可以開始蒸馬蹄糕了 。每次蒸之前用勺子攪均勻粉漿 ， 否則粉漿會沉底的 。
12、勺兩勺紅糖粉漿倒入容器 ， 蓋上鍋蓋蒸3分鐘左右 。注意：不要蒸太久 ， 否則粉皮會起鼓起 。
13、紅糖層蒸好后會出水 ， 用隔熱手套將容器拿出來 ， 用小勺子將多余的糖水勺走 ， 否則蒸椰漿層時會混顏色 。每次蒸紅糖層都如此重復這三個步驟 。
14、同理：每次蒸椰漿層時 ， 先用勺子攪拌均勻粉漿 ， 以免馬蹄粉沉底 。
15、裝兩勺粉漿倒入容器 ， 蓋上鍋蓋蒸3分鐘左右 。注意：每次倒粉漿時 ， 盡量低一點輕輕倒 ， 以免粉漿將前面蒸好的馬蹄層沖壞了 。椰漿層是不會蒸出水的 ， 所以省去倒掉多余糖水的步驟 。
16、如此一層紅糖粉漿一層椰漿粉漿地蒸 。最后再蒸多一層紅糖粉漿 ， 大概蒸個5分鐘即可關火 。
17、馬蹄糕得徹底涼透后再切 。熱切會使馬蹄糕分層 。
18、按著馬蹄糕向中間拉一下 ， 馬蹄糕會離開容器 。如此一圈 ， 就可以輕松脫模啦 。
19、拿刀切出自己喜歡的形狀：方形、菱形 。
20、馬蹄糕層層分明 ， Q彈可口 。大人小孩都愛吃它 。

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