如何做重慶白糕 怎樣做重慶白糕
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1、原料:粘米粉100克、白糖適量、水適量、酵母3克 。
2、取部分米粉,用水兌開后,放火上煮成稀糊狀 。
【如何做重慶白糕 怎樣做重慶白糕】3、稍涼后與剩下的米粉攪勻成厚糊狀,可適量再加點冷水 。
4、將提前活化的酵母水倒入,攪拌勻即可 。
5、將菊花盞模抹點油,也可以不抹 。抹了更好脫模 。將面糊倒入約二分之一位置 。
6、發酵漲至與模差不多高時,放入上氣的蒸鍋里蒸二十五分鐘即可 。
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