烀茄子土豆的做法 烀茄子土豆的做法是什么
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1、材料：茄子一根,土豆一個,青椒、紅椒各一個,香蔥、香菜、蒜瓣適量,豆瓣醬1勺,肉沫或做好的肉末炸醬適量 。
【烀茄子土豆的做法 烀茄子土豆的做法是什么】2、茄子上鍋蒸，土豆在下層水里煮，大概二十分鐘左右 。可以放微波爐，壓力鍋里，總之弄熟了就可以 。
3、其余配菜洗凈，全部切好備用 。
4、鍋中倒油，放入做好的肉末炸醬，沒有的話就放入肉末炒熟，再放入豆瓣醬，適當放一點生抽白糖調味，放入紅椒青椒炒幾下，添少量熱水，這樣有點湯后面拌菜好用，最后放蒜粒出鍋 。
5、將上步炒好的醬汁倒入弄好的土豆茄子里 。
6、放入香菜蔥花，細的青辣椒碎，攪拌均勻即可 。
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