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安吉白茶和黃山毛峰除了產地還有什么區別

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安吉白茶和黃山毛峰一個產地是浙江省安吉縣，一個產于安徽省黃山（徽州）一帶 。那么安吉白茶和黃山毛峰除了產地還有什么區別？一、加工工藝的區別：?【黃山毛峰】?黃山毛峰的制造分系摘系摘、殺青、揉捻、干燥烘焙四道工序 。?【安吉白茶】?安吉白茶的生產加工應具備以下主要質量技術要求條件：采自“白葉一號”茶樹的鮮葉;采摘期應在春季;采用攤青、殺青、理條搓條、攤涼、初烘、焙干、整理等主要加工方法；茶葉含水量不高于5%；茶葉游離氨基酸總量不低于5% 。二、品質特征的區別?【黃山毛峰】?黃山毛峰分六個等級：黃山毛峰分特級一等、特級二等、特級三等和一、二、三級 。?黃山毛峰等級極為講究 。特級的黃山毛峰，以一芽一葉、二葉初展的新梢的鮮葉制成品質優良，白毫顯，分量重 。一至三級黃山毛峰的鮮葉采摘標準為一芽一葉，一芽二葉初展和一芽二、三葉初展 。?特級黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉金黃 。沖泡后，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵 。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征 。?【安吉白茶】?安吉白茶屬綠茶類，按綠茶加工原理并根據安吉白茶自身的品質特性 。安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵，葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通綠茶3-4倍，多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味 。?安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人 。沖泡后，清香高揚且持久 。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津 。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨 。三、歷史淵源的區別?【黃山毛峰】?黃山茶可追溯到1200年前的盛唐時代 。歙州是隋文帝開皇年間設置的，經唐朝，到宋徽宗宣和三年改名為徽州，元為徽州路，明初原名興安府，后改徽州府至清末 。黃山，隸屬歙州，后屬徽州 。?【安吉白茶】?安吉白茶有近千年的歷史，早在宋代徽宗年間趙佶著《大觀茶論》中就有安吉白茶的記載 。?民國十九年（1930年），安吉農民在孝豐鎮的馬鈴岡發現野生白茶樹數十棵 。?1982年，浙江農業資源普查時，人們在安吉天荒坪的高山上發現一株千年老茶樹，其嫩葉呈玉白色，后育成“白葉一號”品種 。除此之外，它們的之間的區別還有安吉白茶和黃山毛峰的功效 。?【安吉白茶和黃山毛峰除了產地還有什么區別】

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