電飯煲做紅燒肉的方法 電飯煲做紅燒肉方法
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1、食材:五花肉500克、生姜10克、香蔥2根、啤酒半瓶、冰糖30克 。
2、五花肉洗凈切方塊 ， 姜切成半勺 。
3、鍋中倒入適量的清水 ， 冷水下鍋 ， 加入五花肉、適量料酒、姜片、香蔥 ， 煮出大量浮末后撈出過水備用 。
4、將炒鍋微微燒熱 ， 倒入適量食用油 ， 加入冰糖 ， 小火煸炒至冰糖全部融化 ， 從鍋底開始向上冒黃色小炮時 ， 變成棗紅色液體即可 。
5、將五花肉倒入鍋內轉中火 ， 快速翻炒 ， 裹上糖色 ， 再小火煸炒出油脂 ， 邊緣微微焦黃即可 。
6、將電飯煲底部鋪上姜片 ， 倒入煸炒好的姜片 ， 再倒入稍微沒過食材的啤酒、八角、蔥結、2勺生抽、1勺老抽 ， 選擇煮飯功能即可 。
【電飯煲做紅燒肉的方法 電飯煲做紅燒肉方法】7、煮飯流程結束 ， 自然放氣后 ， 打開鍋蓋選擇收汁功能 ， 大概收汁10分鐘即可 。
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