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邊茶的概念

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邊茶只要不是云南省內的茶青 。盡管使用炒青、揉捻、曬青的普洱茶制作工序所制成的茶品 ， 就不是普洱茶 ， 而叫邊茶這包括了廖福散茶!河內圓茶、馬來西亞發掘的一飛機牌圓茶、上文提及聯發茶行的星月牌圓茶等茶品 。以上茶品都是北越的茶樹茶青所制成的茶品 ， 還是茶 。帶酸 。
由此觀之 ， 坊間鄧氏《普洱茶》一書出版后 ， 即出現了許多以假亂真的茶品 ， 只要它們的毛茶料來源自茶樹哪怕是桂、粵、閩等地的茶樹毛茶料拿來制成普洱茶茶品 ， 我們只能稱之為仿茶 ， 而不宜叫假茶 。
這就雷同單眼佬涼茶、八寶涼茶、苦丁茶等不是茶一樣 ， 因為它們本來就不是以茶樹上的樹葉作原料 ， 或可硬稱作假茶一至于仿茶 。就雷同紫砂器多相仿造名人作品一樣 ， 只能叫二等的仿壺或鷹壺 ， 一樣是紫砂壺 。卻不是真品當然 ， 瓷器也一樣 ， 不然怎來的上海的琉璃坊?
還有 ， 殺青工序用蒸青或烘青制作出來的茶……已不是普洱茶了 ， 然而 ， 云南省卻充斥著不少烘青或蒸青出來的茶…………
誠然這第三定義與第四定義只能說適用于現代普洱茶 。已往者恐不能迄用 ， 原因無它光舉幾個例子就足以證明20世紀40年代以前的倚邦山茶青湘作的!楊聘號圓茶、同興號圓茶、同昌黃記圓茶—它們是小葉利喬木茶 。還有20世紀40年代到80年代初廣東省茶葉青黃不接時 。向云南省誤動茶青而壓制成的廣云貢餅 ， 它是經烘青工序的 。而且也不是云南省境達壓制的 ， 更不是喬木茶樹 ， 只是大葉種而己還有陳期約50年、下關壓制茶的紅印沱茶250公克 ， 恐怕也不是定義四的普洱茶了—因為它是大葉種灌木茶 。

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【邊茶的概念】

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