梅干菜燒茄子怎么做 梅干菜燒茄子的做法
步驟1
食材：茄子1根、梅干菜20克、青椒20克、紅椒20克、大蔥10克、蒜2瓣、姜1克 。調味料：食用油8克 ， 鹽1克、生抽2克、糖1克、雞精2克、水淀粉4克 。
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步驟2
茄子切條 。
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步驟3
青椒切末 。
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步驟4
紅椒切末 。
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步驟5
大蔥切片 。
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步驟6
蒜切末 。
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步驟7
【梅干菜燒茄子怎么做 梅干菜燒茄子的做法】姜切末 。
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步驟8
梅干菜反復用清水洗凈 ， 洗去多余的鹽分 ， 擠干水分 ， 切碎 。
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步驟9
熱鍋倒油 ， 油溫5成熱時 ， 下蔥、姜、蒜 ， 爆香 ， 加入梅干菜 ， 煸炒至微干 ， 加入茄子 ， 炒勻 。
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步驟10
加入200毫升清水 ， 煮8分鐘 ， 茄子軟爛時 ， 放入青椒、紅椒、鹽、生抽、糖、雞精 ， 炒勻 ， 淋入水淀粉 ， 大火收汁即可 。
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