步驟1
食材：鰱魚600克、大蔥10克、姜5克、大蒜3瓣、水淀粉5克、小蔥1根、圣女果20克、食用油5克、料酒3克、醬油3克、胡椒粉1克、鹽2克、雞精1克 。
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步驟2
鰱魚兩面斜切3刀，加入料酒、醬油、胡椒粉，腌制20分鐘 。
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步驟3
大蔥切斜片 。
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步驟4
姜切片 。
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步驟5
大蒜切片 。
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步驟6
小蔥切蔥花 。
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步驟7
炒鍋中油溫5成熱時，下入鰱魚煎至兩面金黃，盛出備用 。
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步驟8
鍋中留底油，下入大蔥片、姜片、蒜片爆香，加入適量清水煮沸，放入鹽、鰱魚，燜煮20分鐘 。
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步驟9
倒入水淀粉勾芡，放入雞精，大火收汁，盛出撒蔥花 。
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步驟10
用圣女果點綴即可 。【干燒鰱魚怎么做干燒鰱魚做法是什么】
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