1、青魚生長速度快，屬于大型經(jīng)濟魚類[2]，主要分布于長江以南的平原地區(qū) 。
2、 今天就來分享一下“糟鹵青魚段”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下 。
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3、下面開始介紹所需要的食材：
青魚段1000克、香糟料400克、酒釀20克、大蔥、生姜
4、先把大蔥切末，生姜拍扁斬成姜末，然后再把清洗干凈的青魚段打上花刀，這樣香糟時更容易入味
【青魚最解饞的營養(yǎng)做法分享 青魚怎么做好吃又簡單還沒腥味】5、然后把香糟料倒入盆中，再放入兩勺食鹽，適量料酒、姜末，大蔥末上手?jǐn)嚢杈鶆颍缓蟀褦嚢韬玫南阍懔暇鶆虻耐磕ㄔ谇圄~片上，再包上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制48小時，讓青魚片充分吸收香糟料的香味
6、腌制時間到時拿出糟好的青魚片，并用涼水清洗干凈，放入盤中再放入酒釀增香，放入檸檬片去腥，然后再燒開的蒸鍋中大火蒸十五分鐘
7、蒸的時間到時拿出夾去檸檬片，再淋入少許生抽，撒上蔥末點綴美味即成 。這樣一盤糟香味濃郁的香糟青魚就做好了
8、青魚性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有益氣補虛、健脾養(yǎng)胃、化濕祛風(fēng)、潤燥利水之功效，對各類水腫、脾胃虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良有一定的食療作用
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