培根炒蟹味菇_生活百科

培根炒蟹味菇的做法非常的簡單，做出來的菜肴口感鮮美爽口，蟹味菇的香滑，培根的香濃，都在青紅尖椒的絲絲辣味中變得悠揚而唯美，非常惹人們耳的喜愛哦!
培根炒蟹味菇的做法：
1、先將培根片切成菱形小片，青紅尖椒切成菱形片。

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2、蟹味菇剪掉根蒂，入開水鍋中飛水后撈出控干水分。
【培根炒蟹味菇】

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3、炒鍋燒熱加入橄欖油，爆香蔥姜蒜。

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4、再加入培根和青紅尖椒片煸炒至香。

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5、接著加入飛過水的蟹味菇，加入蠔油翻炒均勻，淋香油出鍋即可。

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成品圖：

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培根炒蟹味菇小提示：
1、蟹味菇提前入開水鍋燙熟，可以縮短炒制時間，并提高成熟速度。
2、蟹味菇本身鮮美，所以無需加入過多調味料，只要蠔油助鮮即可。
3、培根本身含有一定鹽分，故在調味時應注意蠔油加入的量，因人而異!
蟹味菇的適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜便秘者、體弱的人群、癌癥患者、心血管疾病患者以及發育期兒童食用。
蟹味菇的功效與作用：
1、有助發育，蟹味菇富含維生素和氨基酸，是構成機體的重要的成分，有助于青少年益智增高，發育。
2、抗衰老，蟹味菇根部以上部分的提取物能促進抗體形成抗氧化劑，具有美顏、延緩衰老的功效。
3、防癌抗癌，蟹味菇子實體的提取物具有多種生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強機體免疫力，抵御癌細胞及多種病毒對人體的侵襲，強身健體，防癌、抗癌。
4、降低膽固醇，蟹味菇富含膳食纖維，能夠起到潤腸通便的功效，可以有效解決便秘問題，同時排除體內毒素，降低血清膽固醇。
蟹味菇的食用方法：
可清炒、涼拌火鍋、煲湯等。特別是涼拌，蟹味很足，可一飽口福。烹調的方法也極為簡單，將鮮菇在沸水中滾一下，時間不宜太長，撈起裝盆，待冷卻后加米醋、姜末和其他佐料拌勻即成。