苕皮回鍋肉的做法 苕皮回鍋肉怎么做
步驟1
準備食材：五花肉200克、苕皮100克、姜1塊、蔥1根、青椒1個、豆瓣醬1湯匙、紅椒2個、料酒1湯匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、油適量 。
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步驟2
姜切片 。
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步驟3
蔥切段 。
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步驟4
青椒切塊 。
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步驟5
紅椒切塊 。
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步驟6
苕皮改小塊 。
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步驟7
五花肉冷水下鍋煮熟了之后撈起來放涼 。
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步驟8
五花肉切片 。
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步驟9
鍋里放少許油，小火下入五花肉片炒至出油 。
【苕皮回鍋肉的做法 苕皮回鍋肉怎么做】
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步驟10
油里加入豆瓣醬，炒出紅油，再放入蔥段和姜片爆香 。
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步驟11
然后開大火，沿鍋邊烹入料酒 。
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步驟12
再把苕皮放入，放一點生抽提味，開始爆炒2分鐘 。
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步驟13
再放入青椒和紅椒，炒軟后，再放鹽、雞精、翻炒2分鐘即可出鍋 。
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