春季養生不能缺了野山菌
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明媚的陽春三月，正是踏春好時節，濕潤的空氣中，你可以嗅到彰顯野山菌時代到來的純凈鮮美氣息 。【春季養生不能缺了野山菌】當崇尚健康的你開始“鄙”肉食的時候，最關心的問題自然是，有什么食物可以代替肉食呢？在更健康的食物被發現之前，至少還有一種可以滿足挑剔的你的需求，那就是被冠以“山珍”美譽的野山菌 。
作為可以食用的大型真菌，野山菌含有豐富的蛋白質、氨基酸、糖類、礦物質和維生素類營養物質，無疑是健康美味 。這或許就是它風靡健康年代的緣由 。在美國，蘑菇享有“上帝的食品”的美稱；日本人稱香菇為“植物性食品的頂峰”；作為食用菌食用、栽培最早的國家，我國早在《呂氏春秋》中就有對食用菌“味之美者，越路之菌”的高度稱贊 。
野山菌的營養價值
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