紅燒牛肉湯的做法 怎么做紅燒牛肉湯
文章插圖
1、材料：牛腩（腰窩）1000克，紅蘿卜100克，白蘿卜300克，辣椒(紅、尖)35克，大蔥15克，姜10克，醬油50克，鹽15克，八角3克，茴香籽[小茴香籽]25克，草果10克，桂枝10克，甘草3克，陳皮5克，花椒10克 。
2、將八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陳皮、花椒裝入棉質(zhì)鹵包袋中，再用棉線捆緊，即為牛肉湯鹵包 。
3、將鹵包、水1000克、醬油放入鍋里，浸泡20分鐘備用 。
4、蔥洗凈后切長段 。
5、紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈，切小塊備用 。
6、將牛腩洗凈后切塊，在鍋子里放入一半的蔥段、3片姜，加水煮滾 。
7、再放入牛腩汆燙，取出后放在冷水中泡涼，再撈出瀝干水分備用 。
8、燒熱鍋子，加入30克油，爆香剩下的姜片、蔥段及辣椒，放入牛腩塊、紅蘿卜、白蘿卜拌炒 。
9、將鹵汁燒開，再把炒好的材料放入，用小火鹵約1小時30分鐘 。
【紅燒牛肉湯的做法 怎么做紅燒牛肉湯】10、加鹽調(diào)味后，即可盛出，最后再撒上蔥花即完成 。
推薦閱讀
- 川味紅燒排骨的做法 怎么制作紅燒排骨
- 水煮紅燒排骨的做法 水煮排骨的家常做法
- 舊牛仔褲自制地毯步驟 廢物也要好好利用
- 玉米馬蹄牛肉湯的做法 玉米馬蹄牛肉湯的做法是什么
- 足球經(jīng)理2021小牛比賽怎么安排 小牛比賽安排指南
- 超嫩的水煮牛肉的做法 水煮牛肉的做法
- 私房紅燒魚的做法 私房紅燒魚的教程
- 牛油果切開后能放多長時間 牛油果打開后的保存方法
- 香草牛奶布丁的做法 香草牛奶布丁的做法教程
- 牛肉餃子餡用哪個部位的牛肉