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3 5個護(hù)肝養(yǎng)生竅門 春季養(yǎng)肝必看

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3 5個護(hù)肝養(yǎng)生竅門 春季養(yǎng)肝必看

文章插圖

春季養(yǎng)生食療方
韭菜炒鱔絲
配料 熟黃鱔絲300克、韭黃150克 。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、蔥段、姜末 。
做法 熟黃鱔絲洗凈后切段 。韭黃摘洗干凈 ， 切段 。鍋內(nèi)加植物油 ， 燒至五成熟放入蔥段熗鍋 ， 再放入鱔絲和姜末翻炒 ， 加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉 ， 用小火炒4分鐘左右 。待鱔絲入味后 ， 加入韭黃翻炒至韭黃熟透 。加水淀粉勾芡 ， 淋少許香油翻炒均勻即可 。
功效 溫補(bǔ)肝腎、助陽固精
韭黃腰花
配料 韭黃150克、鮮豬腰1個 。植物油、鹽、蒜蓉、姜絲、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯 。
做法 韭黃洗凈切段 。豬腰剖開 ， 去除白色腰臊 ， 洗凈后用斜刀橫切成片 ， 泡在水里 ， 把血水浸泡出來 ， 除去臊味 ， 撈出瀝干水分 。將鹽、白糖、胡椒粉和香油放進(jìn)碗里 ， 再加少量鮮湯兌成芡汁備用 。鍋內(nèi)放入植物油 ， 油熱后放入豬腰片 ， 至豬腰五成熟 ， 撈出瀝油 。鍋內(nèi)留少許油 ， 放蒜蓉、姜絲、腰片、韭黃翻炒幾下 ， 放入兌好的芡汁炒勻 ， 加入少許香油即可 。
干貝蘆筍
配料 干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克 。鹽、香油、蔥花 。
【3 5個護(hù)肝養(yǎng)生竅門 春季養(yǎng)肝必看】做法 蘆筍去皮 ， 切段 。文蛤吐沙 ， 洗凈 ， 用沸水燙熟后去殼取肉備用 。鍋內(nèi)倒香油燒熱 ， 放入蔥花爆香 ， 先放入干貝、蘆筍拌炒 ， 再放入文蛤用大火略炒 ， 加鹽即可 。

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