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豆腐吃多了的壞處 豆腐的最佳搭配！

生活百科 豆腐

豆腐營養(yǎng)豐富 ， 含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素 ， 還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 素有“植物肉”之美稱 。豆腐的消化吸收率達95%以上 。豆腐雖好 ， 但是也不能多吃 ， 豆腐吃多了有壞處 。下面跟小編一起來看看豆腐吃多了有哪些壞處吧 。
豆腐吃多了的壞處
1、促使動脈硬化
豆制品含有極為豐富的蛋氨酸 ， 蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸 。它會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞 ， 使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上 ， 導(dǎo)致動脈硬化形成 。
2、促使痛風(fēng)發(fā)作
豆腐含嘌呤較多 ， 嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者 ， 多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作 。
3、導(dǎo)致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有的皂角甙 ， 會加速體內(nèi)碘的排泄 。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏 ， 導(dǎo)致碘缺乏病 。
【豆腐吃多了的壞處 豆腐的最佳搭配！】4、引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì) ， 一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收 ， 而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良 ， 出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀 。
5、增加腎臟負擔(dān)
在正常情況下 ， 人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝 ， 最后大部分成為含氮廢物 ， 由腎臟排出體外 。人到老年 ， 腎臟排泄廢物的能力下降 ， 此時若不注意飲食 ， 大量食用豆腐 ， 攝入過多的植物性蛋白質(zhì)勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多 ， 加重腎臟的負擔(dān) ， 不利于身體健康 。
6、對精子有害
英國科學(xué)家實驗室初步研究發(fā)現(xiàn)：大豆中一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對精子有害 。據(jù)路透社報道 ， 英國研究人員稱 ， 在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對精子有害 ， 影響男性的生育能力 。
豆腐的最佳搭配
1、搭配肉
因為豆腐有“植物肉”的說法 ， 因此豆腐中的蛋白質(zhì)肯定是優(yōu)質(zhì)的 。但豆腐中的蛋白質(zhì)和氨基酸的含量和比例不合理 ， 導(dǎo)致老人不容易吸收 。因此 ， 將豆腐和肉一起做菜 ， 能很好的促進豆腐中的蛋白質(zhì)吸收 。
2、搭配海帶、紫菜
豆腐除了能補充蛋白質(zhì)還有預(yù)防動脈硬化 ， 這是因為豆腐里有一種叫皂苷的物質(zhì) ， 但這種物質(zhì)會引起碘元排泄異常的情況 ， 因此搭配一些含碘元素的海產(chǎn)品就能彌補碘元素缺乏的問題 。
3、搭配蛋黃
豆腐里的含鈣量很豐富 ， 但鈣質(zhì)不容易被吸收 ， 一定要與維生素D一起服用才能促進吸收 。因此搭配一些維生素D含量豐富的食物能起到輔助 ， 蛋黃中的維生素D就很豐富 。

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