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常吃這些食物小心中毒 危害健康！

生活百科 杏仁

食物中毒是很常見的事 ， 人們因為飲食不當 ， 吃了一些不該吃的食物就造成了中毒的現(xiàn)象 ， 有的人是因為食物相克 ， 有的人是因為食物變質(zhì) ， 不管什么原因都要照顧好自己的身體健康 。那么你知道哪些食物有毒嗎？跟著小編一起來了解一下吧 。
提防！有毒的食物不能吃
發(fā)芽或變色的土豆含有大量龍葵素 ， 食用后易引起中毒 。土豆要儲存在干燥陰涼處 ， 有輕微發(fā)芽的可剜芽削皮 ， 并在烹調(diào)時加醋 。對于發(fā)芽嚴重的有毒土豆 ， 要及時摒棄 。沒有煮熟的四季豆是含有皂素的 ， 而皂素會刺激人的消化道 ， 且它含有的凝血素有凝血的功效 ， 所以會對身體造成傷害 。四季豆還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶 ， 可使人食物中毒 。因此 ， 四季豆在食用前要充分加熱 ， 徹底做熟 。
有毒的蘑菇不能吃每年春季 ， 毒蘑菇生長旺盛 ， 是引起毒菇中毒的高發(fā)季節(jié) 。毒蘑菇與食用菇肉眼難以鑒別 ， 容易因誤食而造成中毒 ， 嚴重者甚至危及生命 ， 死亡率極高 。因此 ， 建議不要擅自采食野外的蘑菇 。
常吃這些食物小心中毒
1布丁——大黃
大黃是一種不起眼的植物 ， 它能被制成幾種口味最佳的布丁 ， 極容易在室內(nèi)栽培 。大黃除了它葉子上的不明毒性外 ， 它們還含有腐蝕酸 ， 如果將大黃葉子和水以及蘇打混合一起它的腐蝕性甚至變得更強 。所以在食用的時候要當心 。
2杏仁
杏仁是最有用和最神奇的種子之一 。獨一無二的味道和良好的烹調(diào)適用性讓杏仁成為數(shù)世紀以來廚房中餡餅的最流行成分 。最具風(fēng)味的杏仁是苦杏仁 。杏仁有著最濃郁的香味 ， 深受很多世紀的歡迎 。但是 ， 有一個問題是 ， 杏仁含氰化物 。
苦杏仁在吃之前必須經(jīng)過加工去毒 。盡管如此 ， 有些國家仍非法出售苦杏仁 。新西蘭就在其中 。另外 ， 你也可以使用杏核中的杏仁 ， 它們的口味和毒性差不多 。加熱可去除杏仁毒性 ， 事實上 ， 你可能不知道 ， 現(xiàn)在美國出售生杏仁是非法的 ， 所以 ， 現(xiàn)在你買到的杏仁都是經(jīng)過加熱去除毒性和細菌的 。
3櫻桃——葉子和種子
櫻桃是很常見的水果 ， 可用于烹調(diào)、釀酒或者生吃 。它們與李子、杏和桃子來自同一家族 。所有這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物 。杏仁也是這一家族的成員 ， 但是 ， 它是唯一的尤其以收獲種子為主的果實 。櫻桃的種子被壓碎 ， 咀嚼 ， 或者只是輕微的破損 ， 它們都會生成氫氰酸 。以后吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子 。
4蘋果——種子
與櫻桃和杏仁一樣 ， 蘋果種子也含氰化物 ， 但是 ， 量要比前兩種少得多 。蘋果種子一不小心就會被人吃到 ， 但是只有吃下很多你才會感到不舒服 。一個蘋果的種子不會毒死人 ， 但是 ， 只要吃得多有可能中毒死亡 。建議盡量不要舉行什么吃蘋果比賽 。順便說一下 ， 如果你想吃蘋果 ， 不料發(fā)現(xiàn)里面有一個蟲子 ， 希望不是半個蟲子 ， 你可以把蘋果放進一個鹽水碗里 ， 蟲子就會死掉 。
5蘇打——接骨木
接骨木樹很漂亮 ， 相當大 。樹上開滿散發(fā)幽香的小花 。這些花可用來制作接骨木花酒和蘇打 。人們有時會把這種花弄扁 ， 油炸了吃 。但是 ， 這其實是有風(fēng)險的 。接骨木樹的根部和一些其他部分的毒性很大 ， 可導(dǎo)致嚴重的胃病 。所以 ， 下次你摘接骨木花吃的時候要確保吃的只是花 。
6蓖麻油——籽
蓖麻油是我們小時候“頭疼”的眾多食品之一 ， 蓖麻油常被添加到糖果、巧克力和其他食品中 。很多人現(xiàn)在仍吃蓖麻油 。還好 ， 我們購買的蓖麻油是經(jīng)過加工的安全食品 ， 蓖麻籽是致命的 。
一顆蓖麻籽就能毒死一匹馬 ， 它的毒性來自蓖麻毒素 ， 這是一種非常有毒的物質(zhì) ， 以致于采集蓖麻籽的工人們必須遵守嚴格的規(guī)范以避免意外死亡 。盡管如此 ， 很多采集蓖麻籽的工人仍會不慎中毒 。
7河豚
【常吃這些食物小心中毒 危害健康！】河豚毒性很大 ， 1克河豚毒素能使500人喪命 。在日本 ， 河豚廚師必須訓(xùn)練有素 ， 要經(jīng)過一番考試后才能獲得從業(yè)證書 。培訓(xùn)要經(jīng)過兩到三年 。為了通過考試 ， 廚師們必須先經(jīng)過筆試 ， 然后展示他的削切水平 。最后一項考試包括廚師吃他切下的河豚 。只有30%的人能通過考試 ， 這并不是說其他人因為吃下他們削切的河豚被毒死了 ， 而是他們沒有通過前兩項考試 。河豚只有肉是可吃的 ， 因為河豚肉中的毒性較小 ， 河豚毒可能會讓嘴上有刺麻感 。

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