香辣蠶豆燒雞肉怎么做 香辣蠶豆燒雞肉的做法
【香辣蠶豆燒雞肉怎么做 香辣蠶豆燒雞肉的做法】
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1、主料：雞腿500克，蠶豆50克，香菇2朵，朝天椒2個，核桃少許 。調料：食鹽少許，生抽少許，蠔油少許，香油少許，橄欖油1湯勺，白糖少許 。
2、鍋中燒開水，將蠶豆焯水去除豆腥味，然后撈出放入冰水中冰鎮5分鐘備用 。加州核桃用烤箱烘烤后備用，香菇泡發后去蒂切成丁，朝天椒切成小段，雞腿肉去骨切成小塊
3、炒鍋燒熱倒入少許橄欖油，爆香朝天椒與香菇，然后加入雞肉翻炒，直至雞肉變色表面微干
4、加入生抽，白糖，與焯好的蠶豆翻炒3分鐘，然后加入蠔油、芝麻油和鹽調味，最后加入加州核桃拌勻即可 。
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