五香芥菜疙瘩腌制方法 教你五香芥菜疙瘩的腌制方法
文章插圖
1、腌制芥菜疙瘩材料：芥菜3斤，生抽一大壺，鹽一袋，花椒，八角適量 。
2、把買來人芥菜清洗干凈，可以用清洗球洗，比較省力 。
3、芥菜表面有坑坑洼洼的地方比較臟，這個里洗不干凈，需要用刀處理掉后繼續清洗干凈 。
【五香芥菜疙瘩腌制方法 教你五香芥菜疙瘩的腌制方法】4、洗干凈的芥菜放在透氣的工具上面晾干水份 。
5、把每個芥菜芭開，對半切成兩半就可以了 。
6、芥菜全部切好后放在提前洗干凈，晾干水份的容器里面，注意必需是無油的 。
7、注意要放一層芥菜，然后撒一層鹽，全部放好后我們開做調料水 。
8、接下來熬制調料水：往鍋中倒入多一些生抽，如果不想加太多生抽，可以稍微加一些水進去 。
9、加入一小把花椒進去，把八角揉碎了，放入鍋中 。
10、然后開大火煮開，注意大火把調料水煮至沸騰后關火 。
11、然后將調料水倒出來放涼 。
12、調料水放涼后直接倒入裝有芥菜疙瘩的容器里面，注意調料水剛好腌住芥菜疙瘩就好 。
13、最后加入少量高度白酒，然后蓋上蓋子密封保存，等40天后就可以吃到腌制好的芥菜疙瘩咸菜了 。
推薦閱讀
- 腌芥菜絲的方法 腌芥菜絲的方法是什么
- 芥菜咸菜的腌制方法 關于芥菜咸菜的腌制方法
- 醬芥菜疙瘩的腌制方法 醬芥菜疙瘩的腌制
- 腌制芥菜疙瘩的方法 怎樣腌制芥菜疙瘩
- 疙瘩咸菜怎么腌制方法 怎么腌制疙瘩咸菜
- 炸的豆腐怎么保存方法，炸串用的五香豆腐怎么保存
- 辣芥菜絲的腌制方法 辣芥菜絲如何腌制
- 芥菜頭的腌制方法 芥菜頭腌制的方法
- 腌制芥菜絲的方法 如何腌制芥菜絲
- 芥菜絲腌制方法 教你芥菜絲腌制方法