黃芽屬于什么茶
黃芽屬于黃茶，包括蒙頂黃芽、蒙山黃芽 。黃茶是一種微發酵茶，經殺青、揉捻、悶黃和干燥四道工序制成，具有黃葉黃湯的特點，分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三大類 。
黃芽屬于黃茶
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黃芽一般是指蒙頂黃芽、霍山黃芽，屬于六大茶類中的黃茶 。蒙頂黃芽產自四川省名山縣蒙頂山，距今已有兩千多年的栽種歷史 ?；羯近S芽產自安徽省霍山縣，自唐朝起歷代都是貢茶 。
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六大茶類中，黃茶屬于輕微發酵茶類，加工工藝接近綠茶，分為殺青、揉捻、悶黃、干燥 。與綠茶容易相比，只增加一道“悶黃”的工藝 。而黃茶最重要的工序便在于悶黃，這是形成黃茶“黃葉黃湯”特點的關鍵 。
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按鮮葉老嫩、芽葉大小，黃茶可以分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶 。黃芽茶的主要品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、遠安黃茶 。黃小茶的主要品種有溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等 。廣東大葉青則為黃大茶 。
【黃芽屬于什么茶】
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