東方美人茶制作工藝流程
1、采收，東方美人茶需采摘剛生長3~6天的茶芽，質地越細嫩的茶芽口感越好；2、萎凋，把采摘好的茶芽均勻攤放在竹匾上，置于陽光下萎凋；3、炒揉，將已經晾好的茶芽放入炒茶機中，以300℃的高溫炒制茶芽；4、干燥，將茶芽用烘焙爐烘干，之后用熱鍋炒干 。
1、采收
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【東方美人茶制作工藝流程】 東方美人茶在采收茶葉時，需采摘剛生長3~6天的茶芽，質地越細嫩的茶芽，制作出來的東方美人茶口感越好，因此東方美人茶在采摘時建議采明前或雨前茶 。
2、萎凋
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把采摘好的茶芽均勻攤放在竹匾上，置于陽光下萎凋，讓茶芽軟化變紅，并每隔1個小時把茶芽翻一次，讓茶芽加速發酵，散發出濃蜜的茶香氣息 。
3、炒揉
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隨后將已經晾好的茶芽放入炒茶機中，以300℃的高溫炒制茶芽，讓茶芽停止發酵 。接著用茶巾把炒過的茶芽緊包成團，放置1小時后進行揉捻，讓茶葉成型 。
4、干燥
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隨后就是茶芽的干燥工序了，讓茶葉中的水分得以蒸發，充分發揮茶香，通常是將茶芽用烘焙爐烘干，之后用熱鍋炒干，讓茶芽的質地從柔軟逐漸變得干脆 。
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