香菜水餃餡的做法大全 香菜餡餃子的做法大全
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1、做法一：
材料：豬肉餡300克，香菜200克，小麥面粉500克，食鹽1/2茶匙，姜1小塊，老抽1茶匙，香油1茶匙，水250克，調料1茶匙，大蔥50克 。
面粉放廚師機里面加清水，打開和面的開關 。
至面粉被揉成光滑的面團，加蓋保鮮膜放一邊備用 。
香菜洗干凈，淋干水分，肉餡加鹽、餃子餡調料粉和適量清水攪拌上勁 。
香菜切碎，蔥切碎，姜切末 。
把蔥末姜末放入肉餡中攪拌均勻 。
把老抽、香油放入，再放入香菜碎攪拌均勻即成餡將靜置后的面團再揉光滑，搓成長條，切成小劑子，用搟面杖搟成餃子皮 。
包入餡，依次包好 。
2、做法二：
材料：肉餡400克，香菜200克，面粉500克4人份，鹽3克，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，蛋清1個，蔥姜蒜適量，香油少許，水適量 。
面粉中加入適量的水和成光滑的面團，蓋上蓋子餳半小時 。
利用餳面的時間制作肉餡 。肉餡中加入蔥花，姜末，生抽，老抽，蠔油，蛋清，少許香油打勻 。如果還覺得干，酌情加些清水 。
香菜洗凈，切成小段，將切好的香菜加入到肉餡中拌勻 。
案板上撒些面粉，餳好的面團切下三分之一，搓成長條，直徑大概2厘米，切成小劑子，再把每個小劑子按扁，把每個劑子都搟成餃子皮，包入餃子餡 。
鍋中加入足量的水，水燒開后下入餃子 。蓋上蓋子煮至沸騰，餃子漂起來就熟了 。
3、做法三：
材料：香菜120g，豬肉100g，面粉150g，水80g，食用油適量，鮮醬油適量，鹽3g，香油適量，蔥適量 。
面粉加水揉成光滑的面團，把揉好的面團放盆子里蓋蓋子醒20分鐘左右 。
絞好的肉餡放入所有調味料，順時針攪拌上勁，備用 。
香菜洗凈，切碎 。
把香菜丁放入肉餡里，順時針攪拌均勻，香菜豬肉餡兒就準備的了 。
面板撒薄粉，取出面團，揉成光滑的面團 。
把面團搓成長條狀 。
把長面團揪成15g左右大小的劑子，按扁，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮 。
取一個餃子皮，放入香菜豬肉餡兒 。
先捏緊中間，再捏緊兩邊，捏成餃子生坯 。
依次捏好全部餃子 。
【香菜水餃餡的做法大全 香菜餡餃子的做法大全】餃子蒸、煮、煎均可 。
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