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怎么選購皮蛋比較好 小技巧很重要

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在生活當中，我們很多的時候都比較愛吃一些特產，而皮蛋就是這其中非常不錯的一種，很多人都比較愛吃 。但是我們現在的市場上有很多賣皮蛋的商家，因為我們的朋友們不知道皮蛋應該怎么選購，所以往往容易選到不好的產品，那我們應該怎么選購皮蛋比較好呢 。
怎么選購皮蛋比較好 小技巧很重要
1、一觀
這是我們很多人都比較常用的一種方法，就是首先觀察我們皮蛋的包裝上有沒有發霉的現象，還有就是皮蛋本身有沒有受損，如果蛋殼比較完整的話，最后一點就是看看我們皮蛋蛋殼的顏色是不是正常的 。即剝除松花蛋外附的泥料，看其外殼，以蛋殼完整，呈灰白色、無黑斑者為上品;如果是裂紋蛋，在加工過程中往往有可能滲入過多的堿，從而影響蛋白的風味，同時細菌也可能從裂縫處侵入，使松花蛋變質 。
2、二掂
是將皮蛋放在手掌中輕輕地掂一掂，品質好的松花蛋顫動大，無顫動的皮蛋品質較差 。這種方法是一種非常有效的辦法，如果說你在看完皮蛋之后覺得有問題的話，就可以用自己的手掂一下皮蛋的重量，還有我們所提到的顫動感 。
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3、三搖
用拇指和中指捏住蛋的兩頭，在耳邊上下左右搖動，聽其有無水響聲或撞擊聲，若聽不出聲音則為好蛋 。還有一種方法就是我們可以用自己手機上的手電筒來照一下皮蛋，如果說我們皮蛋的顏色呈現黃褐色透明的話，大家一定要注意了，這種類型的皮蛋就屬于沒有熟了的，千萬不要買 。
怎么選購皮蛋比較好 小技巧很重要
在看完上面的文章之后，我們大家對于皮蛋的選購方法已經有了很清楚的認識了吧，如果說你有著買皮蛋的需求的話，可以試著用一下我們上面所介紹的方法，相信對于我們大家會有很大的幫助的 。但是大家一定要注意，皮蛋這種食物一定不要吃的太多，這樣對我們的身體不太好 。
【怎么選購皮蛋比較好 小技巧很重要】

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