廣式叉燒包面如何發(fā)
【廣式叉燒包面如何發(fā)】廣式叉燒包發(fā)面的方法是首先用少許溫水將酵母溶化靜置5分鐘 ， 面粉中加入1克鹽、20克白糖、再將靜置好的酵母倒入面粉中攪拌 ， 再加入適量溫水打攪成絮狀 ， 最后和成光滑的面團(tuán) ， 蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵 。發(fā)面指面團(tuán)在一定溫、濕度條件下 ， 讓酵母充分繁殖產(chǎn)氣 ， 促使面團(tuán)膨脹的過(guò)程 。
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