炸千子的做法步驟
炸千子，這是當(dāng)?shù)氐慕蟹ǎ鋵?shí)就是炸腐皮肉卷，在我老姥姥家那里，炸千子是逢年過節(jié)必不可少的吃食，毫不夸張的說，在年夜飯，婚宴，請(qǐng)客等各種場合，都有這道菜，別的地方我不知道，至少我姥姥他們那個(gè)村子里家家如此，確實(shí)是當(dāng)?shù)靥厣芎唵蔚淖龇▍s獲得了如此重要的地位，或許真的是因?yàn)樗趾贸杂趾米霭?。
肉餡加適量清水?dāng)嚧蛏蟿牛酉栍停u油，香油，花椒油，鹽，雞精，食用油攪拌均勻 。
油豆皮用水泡軟 。
鋪上一張油豆皮，把肉餡碼成一排 。
用油豆皮把肉餡卷起來，封口的時(shí)候沾點(diǎn)干淀粉 。
斜著切成小段 。
下油鍋炸熟 。
【炸千子的做法步驟】裝盤食用 。
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