文章插圖
1、材料：雞胸肉一塊兩片，羅勒葉適量，高壓冷萃橄欖油適量 。
2、用打肉槌背面將雞胸肉輕捶打均勻厚度，不要太扁 。將雞胸肉依序灑上鹽巴+胡椒粉按摩均勻后，靜置10分鐘，放入熱好的鍋內蓋鍋悶煎5mins(熱鍋溫度要接近約100°轉小火) 。
【雞胸肉制作過程 正宗雞胸肉制作方法】3、開蓋后，先均勻灑上羅勒葉，在翻面悶煎3分鐘 。確認表面煎至焦黃色隨起鍋切片放入容器，即可直接食用 。
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