鴨蛋煮多久才熟
鴨蛋煮多久才熟
1、如果是用開水煮的話，煮大約8分鐘即可 。最好不要超過8分鐘，如果超過8分鐘的話，蛋的營養(yǎng)會有一定的流失 。當(dāng)然，也不能低于6分鐘 。如果低于6分鐘的話，里面可能會存在一些對人體不好的寄生菌 。
2、如果是冷水煮的話，會久一點，大約需15分鐘 。當(dāng)然，如果想吃半生半熟的流質(zhì)蛋黃，沸水中煮7分鐘左右，涼水中煮10分鐘左右即可 。
3、若是蒸，等鍋冒氣后10分鐘就可以 。
【鴨蛋煮多久才熟】咸鴨蛋最適合用冷水下鍋煮 。冷水煮才不容易爆開 。咸鴨蛋會隨水溫的逐漸上升而慢慢內(nèi)外同時“熱脹”，等到水溫足以使蛋白凝固時，其蛋殼也膨脹得差不多，就不至于再外脹而脹破殼 。
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