胡蘿卜是什么季節的蔬菜 胡蘿卜是哪個季節的蔬菜
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胡蘿卜屬于秋冬季節的蔬菜 。
胡蘿卜一般夏、秋播種，秋冬采收 。根據苗期需要高溫，根部肥大期要求涼爽的特點，以及不同地區的氣候和不同品種來安排播種期，使苗期處于較高溫季節，根部肥大期處在涼爽季節 。為了夏季供應新鮮胡蘿卜，可采用早熟品種春播，須使苗期避開過長的低溫時期，防止幼苗通過春化階段而造成先期抽薹 。
胡蘿卜的品種很多，按色澤可分為紅、黃、白、紫等數種，我國栽培最多的是紅、黃兩種 。按形狀可分為圓錐形和圓柱形 。胡蘿卜肉質鮮美，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素 。
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