茶葉蛋是什么意思
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茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃，是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾 ， 游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉 ?？勺霾忘c(diǎn)，閑暇時(shí)可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之 。在燙煮過程中加入茶葉，煮出來便色澤褐黃 。
煮茶葉蛋用什么茶好：１、紅茶 。紅茶香濃甘甜、沒有苦味 ， 煮出來的茶葉蛋香并且顏色鮮亮 。
【茶葉蛋是什么意思】２、紅茶不傷胃，因?yàn)槠渌牟枞~中所含的茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量少，對胃部的刺激性就小了 。
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