茶葉里面含有什么成分
茶葉中主要含有鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等元素 。茶葉中有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等 。
不能飲用的幾種茶：1、變質(zhì)茶：茶如果不妥善儲存，易吸濕而霉變，而有些人出于愛茶、節(jié)約，舍不得丟棄已霉變的茶 。變質(zhì)的茶中含有大量對人體有害的物質(zhì)和病菌，是絕對不能飲用的 。優(yōu)質(zhì)茶泡好后若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物的繁殖而變質(zhì) ， 這樣的茶亦不可再飲用 。
【茶葉里面含有什么成分】2、頭道茶：現(xiàn)代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農(nóng)藥、化肥、塵土等污染 。頭道茶其實是洗茶的水，應(yīng)盡快倒掉 。茶葉中農(nóng)藥殘留不僅可能引起慢性毒性，也會引起急性中毒，特別是對兒童的危害性更大 。
3、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養(yǎng)已經(jīng)喪失，味道也不好了 。
4、久泡茶：沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚 ， 類脂 ， 芳香物質(zhì)等自動氧化 ， 不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值，而且由于茶葉中的維生素C、維生素P、氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價值大大降低 。另外 ， 茶湯擱置時間太久，會受到微生物等污染 。
5、冷茶：茶宜熱飲 。溫茶、熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明；冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用 。
