茶葉炒制是什么意思
文章插圖
茶葉炒制也叫炒茶，炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作 。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜 。炒茶掃把用毛竹扎成 ， 長1米左右，竹枝一端直徑約10厘米 。
【茶葉炒制是什么意思】炒青是一個(gè)術(shù)語 ， 是指在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā) ， 阻斷了茶葉發(fā)酵的過程 ， 并使茶汁的精華完全保留的工序 。是制茶史上一個(gè)大的飛躍 。
推薦閱讀
- 福州有什么好茶葉
- 冬季適合什么茶葉
- 怎樣辨別什么是過期的茶葉
- 雀舌是什么類型茶葉
- 來月經(jīng)肛門疼原因是什么
- 茶葉中全發(fā)酵的是什么
- 皮膚看起來發(fā)黑是什么原因呢
- 茶葉蛋是什么時(shí)候季節(jié)吃的
- 贛州為什么適合種茶葉
- 茶葉好與差有什么區(qū)別