文章插圖
送生蠔寓意著好事連連、十全十美 。生蠔不僅寓意好，而且還營養(yǎng)豐富 ， 含有人體必需的8種氨基酸 ， 還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質(zhì) 。
食用方法：【送生蠔寓意是什么】鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生灼、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種 。配以適當調(diào)料清蒸，可保持原汁原味；若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略腌，然后將蠔肉蘸上面糊 ， 用油鍋煎至金黃色，以醬油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用；若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口 。牡蠣肉亦可加工成干品 ， 商品稱為蠔豉，若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘干后便成為熟蠔豉，若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干 ， 便成為有名的生曬蠔豉 ， 蠔豉食用也各式各樣 。
