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營(yíng)養(yǎng)豐富的黃豆 推薦4款黃豆食療藥膳湯

生活百科 黃豆

黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，不僅可以用來制作各種豆制品或者醬油，還可以做成一道香甜美味的菜譜，并且還具有一定的食療藥膳功能 。以下就是小編為大家介紹的幾款關(guān)于黃豆的食療藥膳 。
(一)黃豆青豆燉雞翅
原料：黃豆、青豆、雞翅;鹽、味精、料酒、高湯 。
做法：
1)將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋;
2)加入適量高湯，用小火燉熟;
3)用鹽、味精、料酒調(diào)味后，便可食用了 。
【注意】：黃豆和青豆用清水浸泡時(shí)注意不要將外皮除去 。雞翅應(yīng)該選用翅中和翅尖，而不要選擇膠原蛋白含量較低的翅根部位 。
功效：
豬蹄可以使女人補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，特別是膠原蛋白，有利于胸形發(fā)育 。
黃豆、青豆和黑豆都是著名的豐胸食品，不僅富含蛋白質(zhì)、卵磷脂(卵磷脂食品) ， 還含有“植物雌激素” 。
(二)藥膳雞爪黃豆湯
原料：雞爪500克，黃豆50克，杜仲10克，北芪2片 ， 川穹10克，當(dāng)歸10克，去核紅棗10顆，桂圓10顆，姜1小塊，料酒2茶匙 。
做法：
【營(yíng)養(yǎng)豐富的黃豆 推薦4款黃豆食療藥膳湯】1)雞爪洗干凈，切去指甲 。黃豆用水泡一下，洗凈 。
2)把當(dāng)歸、北芪、杜仲、川穹幾味中藥洗凈，北芪剪三段 。
3)紅棗，桂圓泡洗干凈;雞爪放入小鍋 ， 放清水，料酒和姜塊汆湯，出血水 。
4)把汆湯好的雞爪沖洗干凈 。把所有材料放入湯鍋里，注入適量的清水 。
5)大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可 。
功效：
此湯補(bǔ)血養(yǎng)顏 ， 是秋冬進(jìn)補(bǔ)的靚湯，尤其適合女性生理期后飲用 。雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效 。
當(dāng)歸補(bǔ)血活血，護(hù)膚美容，具有抗癌作用 。北芪也叫黃芪，能補(bǔ)氣升陽、益衛(wèi)因表、托毒生肌、利水退腫 。
杜仲具補(bǔ)肝腎 ， 強(qiáng)筋骨 ， 降血壓，安胎等諸多功效 。川穹具有活血行氣、祛風(fēng)止痛、開郁燥濕等功效 。
黃豆富含蛋白質(zhì)和異黃酮素，是公認(rèn)的更年期女性最佳的食品 。紅棗和桂圓能補(bǔ)血，活血 。
(三)潤(rùn)燥黃豆肉排湯
原料：黃豆(大豆)100克，肉排骨250克 。
做法：
1)黃豆略先浸15分鐘，肉排骨洗凈后用少許鹽腌搽半小時(shí);
2)然后斬開排骨放入煲中 ， 加入黃豆、水4至5碗;
3)文火煲至2小時(shí) ， 拭豆稔即湯成，食飲隨意，全家適用 。
此湯有除濕熱、祛濕氣、腸胃燥結(jié)、解毒、治療腳氣、濕痹等功效 。
(四)里脊黃豆湯
主料：排骨 ， 黃豆 ， 香油 ， 鹽，蔥，姜，雞精 。
做法：
1)豬排骨洗凈;黃豆洗凈泡水 。鍋中加水，放入排骨 。
2)大火燒開，撇去浮沫，加蔥姜、黃豆 。
3)煮至排骨軟爛需40分鐘左右，加入鹽、雞精、出鍋，淋上香油即可享用了 。
功效：豬脊髓可使髓海充足，大腦強(qiáng)健;黃豆健脾養(yǎng)血，并富含活躍腦神經(jīng)有益成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鋅等 ， 有“綠色牛奶”之稱 。
二者合用可健腦益神、養(yǎng)血寧心之功效 。常服此湯能夠解除大腦疲勞而帶來的一系列癥狀 ， 很適合上班族食用 。
具有如此營(yíng)養(yǎng)功效的黃豆食療，是不是看著很美味呢？大家不妨按照此藥膳動(dòng)手做做，嘗一下黃豆帶給你的獨(dú)特風(fēng)味 。

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