淹黃瓜怎么操作
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先將黃瓜洗凈，切成5厘米長的段，備用 。
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將切好的黃瓜段按照一層黃瓜一層鹽的順序鋪放在盆中，腌制24小時 。
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將用鹽腌制24小時的黃瓜段裝入網(wǎng)兜中 ， 鹽水倒另一盆中備用，上面放上石頭，再壓24小時 。
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將2斤尖椒用手掰成片放到腌黃瓜控出的鹽水中腌24小時 。
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鍋中放少許油，熗下鍋，之后倒入醬油，糖，燒開后關(guān)火，放入味精攪拌均勻 。徹底晾涼 。
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將姜去皮切成片，蒜瓣用刀拍一下 。
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【淹黃瓜怎么操作】最后將黃瓜，辣椒，姜片，蒜瓣依次分層放入壇中碼好后 ， 倒入涼涼的醬油汁，2天后即可食用了 。
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