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海參需要去除什么


海參需要去除什么

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【海參需要去除什么】內(nèi)臟、沙嘴 。清理海參時(shí),需去除海參的內(nèi)臟及沙嘴,因海參內(nèi)臟中可能有大量細(xì)菌和寄生蟲(chóng)等物質(zhì),沙嘴中含有大量泥沙,若不去掉不僅會(huì)影響海參口感,其中細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等還可能會(huì)入侵人體,引起腸胃不適 。海參性溫,富含膠原蛋白、18種氨基酸以及鈣、鉀、鋅、鐵等多種微量元素,還包括特有營(yíng)養(yǎng)成分酸性粘多糖、海參皂苷、海參素等 。

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