面包糠能直接吃嗎
文章插圖
能 。但口感不佳 。
面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富 。
它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果 。
鑒別：
【面包糠能直接吃嗎】需要提醒的是 ， 一般情況下質地亮白的為上品 。那些發黃或棕色的多是土法制作，并且帶進了面包皮 ， 這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦 。
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能 。但口感不佳 。
面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富 。
它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果 。
鑒別：
【面包糠能直接吃嗎】需要提醒的是 ， 一般情況下質地亮白的為上品 。那些發黃或棕色的多是土法制作，并且帶進了面包皮 ， 這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦 。
