帶泥的咸鴨蛋怎么保存
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泥腌制的咸蛋，應(yīng)保持泥皮濕潤(rùn) ， 可定期用濕布給鴨蛋保濕，并置于陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞 。
保存方法：1、如果是夏天比較熱的時(shí)候，可以放進(jìn)冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍 ， 凍過的鴨蛋很不好吃 。一般放在冰箱上層冷藏室就行了 。
2、如果在冬天比較冷時(shí)，可以把熟鴨蛋放在干燥通風(fēng)的地方即可 。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好 。比如廚房?jī)?chǔ)藏柜頂部，樓梯下面等等 。
3、對(duì)于用鹽水腌制的咸蛋，煮熟前不宜長(zhǎng)期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長(zhǎng)時(shí)間放置不變質(zhì)，也不會(huì)讓鴨蛋越放越咸 。
【帶泥的咸鴨蛋怎么保存】4、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長(zhǎng)的時(shí)間 。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理 。
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