新鮮涼粉草可以用石灰水煮嗎
新鮮涼粉草可以用石灰水煮 。把新鮮的涼粉草采摘以后，用清水洗凈 ， 在鍋中倒入清水，同時也要放入大量的涼粉草 ， 為了能夠去除青草味，還得放入適量的石灰水或者食用堿水，不僅能讓涼粉保持綠色的光澤，而且還讓涼粉更加美味 。
等枝葉在鍋中煮爛的時候，就會看到濃稠的綠色液體 ， 此時就要把枝葉從鍋中撈出來，裹上一層紗布，用手使勁地揉搓 ， 這樣就能夠把枝葉上的膠質給擠出來 。就會發現湯汁比原來更加的濃稠，然后再把一些雜質給過濾掉，還得在旁邊放一些備用的綠色湯汁 。
【新鮮涼粉草可以用石灰水煮嗎】用適量的糯米粉漿水調開，再添加到涼粉草的湯汁里面，用筷子或者湯勺不停地攪拌均勻，再把湯汁進行第2次加熱 。在加熱的過程中需要注意 ， 為了防止黏稠粘鍋，一定要不停地攪拌，湯汁會變得越來越濃稠，當發現越攪拌越費勁的時候，此時停止加熱，把它倒入一個盆里，讓它慢慢的冷卻凝固 ， 一個成品就基本做好了 。
推薦閱讀
- 新鮮蘭花豆怎么保存
- 吃不完的新鮮蠶豆怎么保存
- 蝦爬子怎么炒
- 新鮮竹筍如何處理能長期保鮮?
- 新鮮雪耳可以保質多久
- 新鮮蜿發芽可以吃嗎
- 新鮮槐花能直接冷凍保存嗎
- 白涼粉可以代替吉利丁粉嗎
- 帶殼的新鮮蠶豆怎么保存
- 哪些食物含維生素D