西米粽子需要煮多久才能煮熟
【西米粽子需要煮多久才能煮熟】
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冷水下鍋的話，煮到水開后20分鐘即可 。若是微波爐 ， 上高火加熱3分鐘即熟 。用涼水下鍋 。把粽子整齊地放在鍋里，放入水超過粽子兩寸左右，然后在粽子上面用盤子壓實 。先用大火煮開，再用小火煮，這樣煮出來的粽子才不會散爛 。
粽子煮好后不要浸涼水中，最好放冰箱冷藏 。由于夏季的天氣熱，溫度高、濕度大，適合各種微生物、致病菌、霉菌的生長繁殖 ， 而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料組成，在常溫下保存超過2小時后即容易變質 。
西米粽子是一道以西米一包（約400克）、豆沙芝麻餡一包（約500克）、白砂糖200克、調和油、粽葉為主要材料制成的菜品 。西米清香、軟糯，主要成分是淀粉，有溫中健脾 ， 治脾胃虛弱、消化不良的功效 。
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