脆皮腸炒木耳白菜片的家常做法
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第一、用溫水快速泡發(fā)木耳，把泡發(fā)好的木耳收拾清洗干凈，控干水分 。
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【脆皮腸炒木耳白菜片的家常做法】第二、脆皮腸去掉外包裝，用到切成片 。
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第三、大白菜用水清洗干凈，控干水分，切成片 。切好蔥，姜 ， 蒜 ， 備用 。
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第四、把白菜片用水焯一下，水開(kāi)后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過(guò)涼，瀝干水分 。
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第五、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，爆鍋 。放入脆皮腸小火翻炒，放入料酒 。
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第六、炒至脆皮腸變軟，放入白菜片，轉(zhuǎn)大火快速翻炒，放少許蠔油 ， 滴少許醋 。
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第七、白菜片炒至六分熟，放入木耳翻炒 ， 放入鹽，蒜 。
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第八、炒至木耳變軟，透明，放入味精，關(guān)火出勺 。
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