醬爆茄子的家常做法
文章插圖
第一、茄子清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成粗條 。
第二、在切好的茄子上面，撒上少許鹽，腌制20分鐘 。然后把腌茄子下來(lái)的水倒掉，這樣翻炒茄子的時(shí)候，茄子不吃油 。
文章插圖
文章插圖
第三、紅干椒用水清洗干凈，控干水分，切成小段 。青椒用水清洗干凈，控干水分，切成小塊 。
文章插圖
文章插圖
第四、圓蔥去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成小塊 。切好蔥，姜，蒜，備用 。
文章插圖
文章插圖
第五、鍋里放入油加熱，油熱后放入茄子翻炒 ， 炒至茄子變軟，沒(méi)有水氣后，關(guān)火，盛出備用 。
文章插圖
文章插圖
第六、鍋里重新放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入蔥 ， 姜，蒜，圓蔥，翻炒 。
文章插圖
文章插圖
【醬爆茄子的家常做法】第七、放入一匙兒豆醬，一匙兒甜面醬，一匙兒蠔油，放入少量的水，翻炒成醬汁不用放鹽 。
文章插圖
文章插圖
第八、放入紅干椒 ， 青椒稍翻炒一下，隨即放入炒好的茄子翻炒 。
文章插圖
文章插圖
第九、略翻炒至茄子沾滿醬汁即可，放入味精，關(guān)火出勺 。
文章插圖
推薦閱讀
- 蘄州鎮(zhèn)哪里有稻谷賣(mài)的
- 怎樣做美味的肉末燒豆腐
- 撫養(yǎng)費(fèi)強(qiáng)制執(zhí)行幾次
- 怎樣做美味的醬爆豬肝土豆片
- 北京如何查詢房產(chǎn)證
- 紅蘿卜炒肉片的家常做法
- 網(wǎng)購(gòu)瑞雪拼圖是進(jìn)口的嗎
- 火腿腸炒木耳雞蛋的家常做法
- 蒲劍里的蒲老大是什么樣的人
- 無(wú)油炒菜的絕招