廣東白斬雞的家常做法
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第一、在市場上買回來的一只新鮮的走地雞 。
第二、雞已經(jīng)扒光毛的，拿回家還需要清洗幾遍，把沒弄干凈的雞毛給拔干凈 。清洗干凈后，把雞腳往雞肚子里面折起來，瀝干水分 。
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【廣東白斬雞的家常做法】第三、老姜清洗干凈 ， 切成姜片 。
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第四、鍋里放入半鍋水 ， 放入兩片姜，大火煮開 。水開后，把整只雞放入鍋中 ， 蓋上鍋蓋大火煮，大概煮半個小時 ， 雞皮變成金黃色后 ， 聞到雞的香味，就差不多熟的了 。
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第五、做白斬雞不要把雞煮得太老哦，煮太老，雞肉就得不好吃了 。煮熟的雞肉 ， 撈起來 ， 放在盤子上晾涼 。
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第六、現(xiàn)在準備做醬料，廣東白斬雞的醬料一般是將姜蒜剁碎 ， 加入少許花生油、醬油、鹽 ， 攪拌均勻即可 。
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第七、雞放涼后 ， 就可以斬了 。一盤廣東白切雞就做好了 ， 非常好吃哦，廣東過年過節(jié)，肯定少不了雞的 ， 一定要學會做這道菜哦 。
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