蒸蒜茄子的家常做法
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第一、茄子清洗干凈，將茄子蒂去掉，注意別讓上面的小刺扎到手，我可是吃過(guò)好幾次虧了 。
第二、鍋里加清水 ， 放上蒸格 ， 把茄子放進(jìn)去蒸熟 ， 嫩茄子很快就蒸好了，一定要蒸透，不然里面會(huì)有個(gè)硬芯的不好吃 。
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第三、趁著蒸茄子的時(shí)間，我們做些蒜泥 。大蒜拍一下然后放進(jìn)蒜缸里面搗碎，加點(diǎn)食鹽和味素一起搗，直到搗成蒜泥，記住，一定要多一些蒜泥 ， 蒜蒸茄子蒜泥少了不好吃 。
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第四、茄子蒸好之后拿出來(lái)涼透，然后用手撕成長(zhǎng)條 ， 把蒜泥倒進(jìn)去，用筷子攪拌均勻，喜歡吃吃香菜的加一把香菜碎就可以了 。
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【蒸蒜茄子的家常做法】
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