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第一、如果是干香菇，因為很硬，需要發(fā)泡好，才能食用，發(fā)香菇時，用常溫水發(fā)泡，直到整個香菇泡軟為止，再清洗兩遍就可以了 。

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第二、如果是鮮香菇 ， 買來后，它的把兒很長，不像干香菇那樣都是剪過的，所以先用剪刀或刀把長把去掉，只留一小段即可 。

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第三、然后再把鮮香菇放在清水中，泡半個小時，然后洗干凈，控干后撈入盤中 。

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第四、在吃之前 ， 為了美觀，還可以用刀在香菇帽上打上十字花刀 ， 這樣做出來的香菇更漂亮了 。

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【食用香菇前應(yīng)該怎樣處理】

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