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第一、雞腿洗凈，在上面用刀刮兩道口子 ， 然后放入食鹽、料酒、生抽腌制半個小時 。
第二、鍋中放入少許油 ， 油熱后將姜片、大蔥、蒜片放入爆香，再放入腌制好的雞腿進行翻炒 。

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【懶人版高壓鍋紅燒雞腿】第三、炒到?jīng)]有血水流出后 ， 取出 。高壓鍋中放入清水，再放入老抽、八角、大蔥和炒好的雞肉一起煮 。

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第四、定時10分鐘 ， 在煮的過程中不要將鍋蓋打開，直到煮滿10分鐘才揭蓋將其取出 。

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