果汁調(diào)配是要注意什么
【果汁調(diào)配是要注意什么】果汁中添加糖、酸可改善制品的風(fēng)味，提髙適口性 。果汁 成品的糖酸比以1318:1為好 。調(diào)整時(shí)一般使用砂糖與檸檬酸 。
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